天热总有不思炒菜的时候，就不如来一锅有菜有主食、好意思味又扛饿的服法，不错来一锅蒸饺好像菜卷，若是搭配夏日的应季时蔬就更是恰到平正。

今天就来作念一个菜卷的服法，搭配的时蔬是长豆角，夏日绕不开的“豆橛子”，更是老先人眼中的“豆中上品”，无用炒无用炖，换个服法更有好滋味。搭配鸡蛋和粉丝制成馅料，用面皮卷一卷再蒸一蒸开yun体育网，好滋味当然来。

话未几说，底下就来共享这谈豆角蒸菜卷的作念法，咬一口满嘴香、扛饿又解馋，详备作念法且看如下顺次判辨：

伸开剩余76%——豆角菜卷——

食材准备：长豆角一把，粉丝一块，鸡蛋3个，面粉适量，葱花，蚝油，松茸鲜，食盐，菜籽油

第一步：先来和面，正常面粉400克傍边放入盆中，撒入极少食盐先搅动均匀。将面粉分红两份，一份用沸水搅动成大单方面疙瘩状，另一份就用凉水来搅动，此后将两者搀杂揉搓均匀成一个光滑的面团，盖好放一边毁坏醒发相称钟傍边。

第二步：趁着毁坏面团的技巧来准备馅料。先准备一把长豆角，粗浅清洗干净后告成放入沸水锅中，淋入一些食用油搅动均匀进行焯水，大火煮个一两分钟就不错捞出。捞出后用凉水透彻冷却，此后再将其切碎，抓起后挤一挤水分后放入盆中备用。

第三步：其它的配菜还有粉丝一块放入温水中泡软，再将其切碎后放在豆角碎一块，今天所用的是龙口粉丝，也不错用红薯粉来代替。再准备三个鸡蛋倒入油锅中炒熟炒碎，盛出冷却后也放入豆角碎中待用。

第四步：再切一把小葱花放在最上头，再另起锅烧一些菜籽油，将油烧热至微微冒烟，趁热将热油泼在葱花上头引发出香味。此后再差异淋入一些蚝油、食盐和松茸鲜，用筷子搅动均匀后即是今天的馅料了。

第五步：取出毁坏好的面团，分红四五个面剂子，再将面剂子擀开成薄面皮一张，取上适量一步中调制好的豆角馅料铺在面皮上，均匀地铺好后逐花式从一头卷起来，捏好终末和两端的封口。终末双手执住两端往中间挤一挤即可。

第六步：将悉数菜卷生胚上蒸锅，开大火来蒸，待锅内统统上汽后计时约六七分钟技巧就差未几了。出锅后稍稍冷却一下就不错开吃了，外表软嫩，馅料鼓胀多，一口下去王人是中意，好意思味又扛饿，简粗浅单便是一顿饭，不知谈吃什么的不妨蒸这一锅。

——阿胡的小贴士——

豆角这个食材用来作念馅料时一定要先焯水，冷却后再切碎，切碎以后还要抓起挤一挤水分。驻防渗出太多的水分使面皮破开。

因为豆角亦然焯水过的，是以蒸的时候不要太久技巧，驻防豆角变色。

我是阿胡的小食光，一个可爱究诘把正常食材作念出更多名堂好意思食的贪嘴小门客！天热不思炒菜时不妨来这一锅，卷一卷再蒸一蒸，馅料丰富一口中意，可口好作念全家王人爱。若是你可爱今天这谈豆角菜卷的作念法，那就不妨先珍视我，再为此文点个赞和“小红心”，未来的施行依旧很精彩，感谢阅读，未来见！

发布于：江苏省