榨菜，是源自涪陵的传统腌制咸菜，以榨菜为原材料制成开云登录入口登录APP下载(中国)官方网站，又被称为“疙瘩菜”。因其脆、嫩、鲜、香的独到风范，成为东谈主们餐桌上常见的佐餐小菜。

在资阳市乐至县中天镇，榨菜从一颗平平无奇的“青疙瘩”摇身变为“金疙瘩”，到手撬动上亿元产值。这背后究竟有着何如的故事？

榨菜摇身变“金疙瘩”

2月10日早上9点，阳光倾洒地面，走进乐至县中天镇中天社区5组，漫天遍野绿油油的榨菜长势喜东谈主，清新的蔬菜香气扑鼻而来。村民们正重荷地采收榨菜，圆润的砍菜声纷至沓来。手脚村上的拔擢大户，62岁的村民龙知学已有20年的拔擢素养。本年，他拔擢有13亩榨菜，瞻望收入1.7万至2万元。他笑着说：“镇上有榨菜厂，还有雇主收购运往外省，销路根底不必愁。”

卖完榨菜，村民稳定得合不拢嘴。胡灿凤摄

万安村村民唐中英也有着相通的感受，她边采收边说：“这两天是最忙的技术，采收完就能在家门口卖掉，心里超过舒心。”

榨菜滋长周期短，9月播撒、次年1月即可收割，比同时的小春作物如油菜、小麦等提前80天，收割后可播撒玉米，从而逃匿伏旱天气影响。这亦然当地村民纷纷采选拔擢榨菜的遑急原因。

沿着小阳化河望去，连片的榨菜邑邑苍苍，勃勃祈望。全部收敛有满载榨菜的车辆驶过，它们的主视力恰是村民们刚刚口中的榨菜厂——乐至大靖轩食物有限背负公司。

上昼11点，工场大门口早已排起长龙，一辆辆满载榨菜的三轮车、货车整都胪列，恭候着称重。村民肖华山刚刚领到卖菜的钱，满脸笑貌，“今天卖了3000多斤，有1200块，现金现结，相配稳定。”

据悉，春收时节，每天地午3点后，工场门口更是东谈主潮涌动，极端火爆。

榨菜产业链条闭环

收购来的榨菜将何去何从？走进坐褥间一推敲竟。

工场内设有约200余个腌制窖池，每个窖池可容纳100吨榨菜。崭新的榨菜要进程3次腌制，再历经清洗、分切、脱盐、脱水、拌料、装罐、杀菌、包装等一系列工序，终末经出厂考研及格后材干销往市集。

踏入坐褥车间，传送带马上运送，16台坐褥机器有序启动，轰鸣声收敛。在当代化机械的互助下，该公司的坐褥截止取得大幅拔擢。该公司司理苏涛先容，“旧年咱们工场的年产值达到5000万元，为当地提供130余个做事岗亭，居品主要销往华北和东北地区。本年咱们瞻望收购当地榨菜2万吨以上。”

苏涛还流露，2018年他和父亲采选在中天镇落地建厂，恰是看中了当地丰富且优质菜源和水源。这些后天不良的条款是坐褥出好榨菜的关键所在。

据悉，该公司罗致“订单式”销售，精确对接市集需求，并与中天镇达成合作，确保供销两头握续褂讪。当下，该公司仍是坐褥出10余款榨菜居品，在市集上供不应求，备受浮滥者青睐。

榨菜产业引颈乡村振兴

现在，中天镇共有8家榨菜加工企业，榨菜初(深)加工的全链条服务都全，酿成产供销一条龙产业链条。该镇榨菜拔擢面积达1.5万亩，总产量3.5万吨。旧年榨菜详细产值约1.5亿元，提供固定做事岗亭500余个，为所在经济振兴注入刚劲能源。

中天镇的榨菜丰充图景。胡灿凤摄

据了解，该镇的榨菜还深受浙江等地迎接，每年都有上万吨崭新榨菜运往浙江，真确已矣产销两旺。

“接下来开云登录入口登录APP下载(中国)官方网站，中天镇将以发展产业助增收、塑造品牌提价值、买通渠谈扩界限为总体念念路，要点作念好发展订单农业带动扩面增量、拔擢科技含量促进遵守优化以及优化产业形象弘扬品牌效应等责任，鼓舞榨菜产业高质地发展。”乐至县中天镇副布告薄星星先容。(胡灿凤)